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2018年8月31-9月3日中茶院国家职业技能深圳培训基地评茶员培训通知(总第7期)

发布时间:2018-08-05

2018年8月31-9月3日中茶院国家职业技能深圳培训基地评茶员培训通知(总第7期)


 

 

汉宫秋月于秋璇 - 古筝

评茶员上课方式:集中授课。

上课时间    :共6天:8月31-9月3日,余2天另行安排。


上课时间:上午9:00-12:00,下午14:30-17:30. 

上课地点:深圳市南山区西丽同发路6号官龙名苑T6艺术区1楼A01。






     以道养心,茶道的基本精神是和、静、怡、真,这与茶的本真不谋而合。在茶、茶器、水、环境中,慢慢体会心境的启迪过程。 


茶研会茶文化培训实习茶场开采了



手工锅式杀青



制作手工茶

手工炒青绿茶最后一道工序:干燥

红茶做好了


辨认茶叶外形

湿评内质




 

招生详细介绍




一、招生简介

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院(以下简称中茶院)职业技能培训中心深圳培训基地落户南山,中茶院与深圳市南山区茶文化研究会签订培训协议,开展评茶师、评茶员的培训,由中茶院的职业技能培训中心的教师前来深圳授课,经统一考试合格的可颁发相应的职业技能鉴定资格证书(国际通用)。南山区茶文化研究会(原茶叶协会)于2014年1月依法成立,业务范围是提供茶叶知识交流的平台,进行茶叶基本知识培训,举办茶叶知识、茶艺等相关的比赛。


二、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院与职业技能鉴定站简介

  (一)中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院(以下简称“中茶院”)于1978年经国务院国科发字[1978]356号文批准成立,是直属于中华全国供销合作总社的国家级科研院所。集茶叶科学研究、质量监督检验、茶叶职业技能培训鉴定、技术信息服务和开发生产经营为一体的综合性研究机构,是ISO国际茶叶标准化技术委员会在中国的唯一技术归口单位。目前主要机构有:①国家茶叶质量监督检验中心;②全国茶叶标准化技术委员会秘书处;③人力资源和社会保障部特有工种职业技能鉴定站;④浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室、茶叶科技创新中心、茶产业中心等。

  (二)中茶院为人力资源和社会保障部特有工种职业技能鉴定站(简称"特有工种职业技能鉴定站"):

特有工种职业技能鉴定站,是经中华人民共和国人力资源和社会保障部和中华全国供销合作总社批准,于2000年5月成立。 鉴定站严格按照《评茶员》《茶叶加工工》等国家职业标准和《职业技能鉴定工作细则》等规章,开展"评茶员""评茶师""茶叶加工工"等职业资格的考核鉴定工作。其考核与鉴定对象,主要是国内各地方质检部门、大型茶叶生产销售企业、国外茶叶行业的从业人员以及茶叶爱好者。开设评茶员、评茶师、茶艺师等培训班。为我国茶叶职业技能鉴定工作做出了重要贡献。

(证书样式)

 三、师资力量

  (一)中茶院培训中心老师

  杨秀芳:女,研究员,国家高级评茶师,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长、生化技术研究所所长,全国茶标委技术委员、QS认证国家注册审查员。

赵玉香:女,高级工程师,国家一级评茶师,国家职业技能鉴定高级考评员。1985年进入中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心(1986年筹建,1988年正式批准成立)工作。历任国家茶叶质量监督检验中心感官审评室主任、人力资源和社会保障部特有工种职业技能鉴定站副站长、国家茶叶质量监督检验中心副主任等职,现任茶叶培训与信息中心副主任,是全国性茶叶评比、鉴定活动资深专家。主持了《茶叶感官审评室基本条件》、《大叶种绿茶》、《紧压茶原料》、《茶叶感官审评术语》、《茶粉末和碎茶含量测定》及国家职业标准《评茶员》等多项国家标准的编写。主持编写《评茶员》国家职业技能鉴定培训教材;主编《茶叶鉴赏与购买指南》;参与编写《茶艺师》国家职业技能鉴定培训教材。主持举办了三百余期“茶叶感官审评技术”、“评茶员(师)”及茶艺师等培训班,培训考核各类学员40000余人次。多次担任全国及省级中职学校炒茶大赛主评委,全国及省级高职院校茶艺大赛裁判。

(赵玉香老师)

刘亚峰:男,毕业于福建农林大学茶学系,获得茶学硕士学位,多次参与“现代农业产业技术资助项(CARS-23-09B)”和福建省科技厅区域重大项目(2010N3013),在各类茶叶制作加工实践中,对乌龙茶、红茶和绿茶加工工艺与品质进行深入的研究。2012年在《台湾农业探索》期刊发表了《闽台茶产业发展现状及交流与合作发展对策》论文。现主要从事茶叶技能培训鉴定工作,自参加工作以来,共参与主持评茶员/茶艺师职业技能培训班,培训人数8000余人次,主要针对乌龙茶、黄茶、绿茶等茶类的加工与品质审评基础知识进行授课,引导学员采用科学的审评方法进行茶样审评,使学员系统熟练的掌握茶类的加工、品质特点、重点审评因子及评定技巧。

(刘亚峰老师)

(二)中茶院培训中心深圳培训基地老师

叶伟明:男,国家一级评茶师,深圳市南山区茶文化研究会名誉会长。
      普洱茶研究资深专家,2015年在《中国茶叶加工》第3期发表《普洱茶品质的影响因素分析》;
       在《南山文艺》发表《 探茶源——2700年“1号”野生茶王树》、《品茶记》、《走进普洱茶》、《梦萦邦盆树,心绕拉祜茶》、《漫谈书法用笔》;2010年在《深圳市蛇口消息报》发表《寻根普洱茶》;在《中国茶业》发表《普洱茶品质的影响因素分析》等文章
       任《中华茶奥会第二届》和《中华茶奥会第三届》茶品赛裁判;《中华茶奥会第二届》红茶调饮赛金奖指导老师、《中华茶奥会第三届》创新茶艺竞技二等奖指导老师、《中华茶奥会第三届》仿宋茗战指导老师(三等奖2名、优秀奖1名)、《中华茶奥会第三届》优秀团队领队。
      《中华茶文化中小学生读本》主编,《中华茶文化中小学生课程》开发负责人,课程被深圳市教育科学研究院遴选为2016年《深圳好课程》。
      广东省书法家协会会员、深圳市南山区书法家协会理事兼副秘书长。 在《南山文艺》发表《漫谈书法用笔》、《茶与书法艺术》等文章。
  (叶伟明老师)


钟利珍,女,国家一级茶艺技师、二级评茶师,深圳市南山区茶文化研究会常务副会长兼秘书长、《中华茶文化中小学生读本》副主编、第二届中华茶奥会红茶调饮赛金奖、第三届中华茶奥会创新茶艺银奖、3位小朋友仿宋茗战铜奖、优秀奖指导老师、第四届中华茶奥会茶品赛银奖。  

(钟利珍老师)

         
          四、培训内容及收费标准

       课评茶员    食宿自理。五级(初级评茶员)2900元、四级(报条件:已取得初级评茶员证书2年)3600元。高级评茶员4200元(报条件:已取得中级评茶员证书2年

 
评茶员课程表(共6天)

日期

时间

课程内容

培训老师

第1天

上午9:00-12:00

茶文化基础知识、基础类绿茶品质特征介绍和感官审评实操

国家一级评茶师

下午14:30-16:30

绿茶、白茶、黄茶茶叶冲泡方法、茶艺实操

国家一级茶艺技师

第2天

上午9:00-12:00

红茶、乌龙茶、黑茶茶叶冲泡方法、茶艺实操

国家一级茶艺技师

下午14:30-17:30

茶叶感官审评方法、品优绿茶品质特征介绍和感官审评实操,红茶品质特征介绍和审评实操

国家一级评茶师

第3天

上午9:00-11:00

白茶、黄茶、黑茶品质特征介绍和感官审评实操

国家一级评茶师

下午14:30-17:30

乌龙茶品质特征介绍和感官审评实操、辩认茶叶外形

国家一级评茶师

第4天

上午9:00-12:00

擂茶、仿宋点茶欣赏

国家一级茶艺技师

下午14:30-17:30

台湾茶会、茶席(可自带一套自创茶席、茶具)、中华花艺

国家一级茶艺技师

第5-6天总复习


上午9:00-12:00

下午:14:30-17:30

影响普洱茶品质因素分析及感官审评实操

名优绿茶、乌龙茶、茉莉花茶品质特征和感官实操

国家一级评茶师


  (三)报名方式及手续

  1、报名及上课地点:南山班深圳市南山区西丽同发路6号官龙名苑T6艺术区1楼A01

  2、联系人:
  钟老师;电话13322925616;QQ及微信:346071154。

  3、报名证件及资料:可自带一套茶席、茶具、花器等一套用具身份证、学历证书及职业资格证书原件、复印件;2寸证件照白底4张。(每课程需提供)

  4、参加培训班的学员请先联系报名、汇培训费,汇款时注明培训人姓名、培训班名称及级别、发票抬头,报到时务必带上汇款凭证。(开户行:建设银行西丽支行,单位名称:深圳市南山区茶文化研究会,账号:44201622600052515212。)。也可微信付款。


  2、联系人:钟老师;电话13322925616;QQ及微信:346071154。

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